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魚ロッケバーガー

 投稿者:美容室オーパーツ  投稿日:2010年 6月 9日(水)23時10分11秒
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  幡多郡大月町に新しいご当地バーガー「魚ロッケバーガー」が誕生

魚ロッケができたのは2006年

それまでは主に魚の天ぷらをつくっていたが、もっとインパクトがある商品開発をと新メニューづくりを開始

宿毛湾でよく捕れるアジを具にしたコロッケに決め、子供に親しまれるようにユニークな名前を付けた



アジの頭と内臓、尾を取り、骨ごとミンチに

砂糖や塩などで味を調え、みじん切りのニンジンとタマネギを加えてこねる

それを直径6センチ程度に整形しタマゴやパン粉を付けて揚げる



当初は思うように売上が伸びなかったが、高知市の量販店に直接持ち込むなどして知名度を上げ、今では主要商品に成長

同町内の小学校給食にも使われ、07年度には県が主催する「土佐のいい物・おいしい物発見コンクール」奨励賞にも!


一方、同町の「サニー弁当」経営者が魚ロッケを気に入り、昨年末、「魚ロッケバーガー」をメニュー化

地元の主婦が作るパンにレタスとキャベツ、タマネギだけのシンプルな味にたどりついた


サニー弁当と同町の道の駅「ふれあいパーク大月」で300円で販売

ふれあいパークでは日曜日に実演販売を実施している




>高知新聞より抜粋
 
 
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