|
|
幡多郡大月町に新しいご当地バーガー「魚ロッケバーガー」が誕生
魚ロッケができたのは２００６年
それまでは主に魚の天ぷらをつくっていたが、もっとインパクトがある商品開発をと新メニューづくりを開始
宿毛湾でよく捕れるアジを具にしたコロッケに決め、子供に親しまれるようにユニークな名前を付けた
アジの頭と内臓、尾を取り、骨ごとミンチに
砂糖や塩などで味を調え、みじん切りのニンジンとタマネギを加えてこねる
それを直径６センチ程度に整形しタマゴやパン粉を付けて揚げる
当初は思うように売上が伸びなかったが、高知市の量販店に直接持ち込むなどして知名度を上げ、今では主要商品に成長
同町内の小学校給食にも使われ、０７年度には県が主催する「土佐のいい物・おいしい物発見コンクール」奨励賞にも！
一方、同町の「サニー弁当」経営者が魚ロッケを気に入り、昨年末、「魚ロッケバーガー」をメニュー化
地元の主婦が作るパンにレタスとキャベツ、タマネギだけのシンプルな味にたどりついた
サニー弁当と同町の道の駅「ふれあいパーク大月」で３００円で販売
ふれあいパークでは日曜日に実演販売を実施している
＞高知新聞より抜粋
|
|
ブランドセール(0)
他のスレッドを探す
無料掲示板作成